Хлебный бутик «Баканов Селектед» (г. Москва) расположен на площади в 78 кв.м. и совмещен еще и с небольшим кафе. Ассортимент насчитывает более 2000 товарных позиций, включая бакалейные продукты высочайшего качества со всего мира, свежие хлеб и сладкую выпечку, коллекционные вина.

Для управления магазином требовалось IT-решение, охватывающее основные бизнес-процессы компании, позволяющее оперативно получать информацию из аналитических отчётов и своевременно планировать выделение необходимых ресурсов.

Согласно требованиям заказчика информационная система должна была обеспечить:

контроль работы с поставщиками и отслеживание товарных запасов, управление ценообразованием, стимулирование лояльности покупателей, управление финансами.

В связи с этим руководство компании остановило свой выбор на ПП «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары, ред.8» на базе «1С: Предприятие 8», представленного специалистами ВЦ «1С-Рарус».

В результате внедрения  «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары, ред.8» построено комплексное управление товарной номенклатурой, ценообразованием, системой поставок товаров, взаиморасчетами с контрагентами, что обеспечило заказчику следующие преимущества:

• Поддержание полноты и стабильности ассортимента
  • За счет реализации блока abcxyz-анализа, руководство получило возможность формировать ассортиментную матрицу, выделять базовый ассортимент, приносящий наибольший доход, и, контролируя товары непостоянного спроса, снижать уровень запасов низко-ликвидных товаров.

• В автоматическом режиме производится расчёт потребностей магазина для восполнения товарных запасов на основании утверждённого графика заказов. Система позволяет контролировать ассортимент товара и условия поставки.
• Разработаны дисконтные схемы для «поддержки лояльности покупателей».
• Для качественного обслуживания посетителей установлены кассовые терминалы, подключено торговое оборудование. Это позволяет оперативно обслуживать  покупателей в зале и посетителей кафе.

Генеральный директор ООО «Хлеб и шоколад»  Ермолаев Роман так комментирует результаты проекта: «1С-Рарус:Торговый комплекс. Продовольственные товары, ред.8» в полной мере соответствует всем заявленным требованиям и оправдал наши ожидания. Мы получили информационную систему, позволяющую оперативно управлять нашим магазином и эффективно распределять ресурсы компании.

Ассортимент такого магазина, как хлебный бутик «Баканов Селектед», должен быть максимально сбалансированным, поскольку основная часть клиентов совершает покупки свежевыпеченного хлеба в определенные часы и дни недели, а практически отсутствие складских помещений требует очень четкого управления товарными запасами. АСУ обеспечила нам высокоэффективные инструменты анализа и управления ассортиментом.

Для повышения конкурентоспособности мы решили использовать систему «поддержки лояльности покупателей». Система позволяет выстраивать дисконтные схемы, и на кассе автоматически назначать скидки – по времени дня, по дню недели, по дисконтной карте, в зависимости от объема покупки и т.д. Это способствует появлению и поддержке постоянных покупателей.

Данные о продажах поступают в учетную систему он-лайн, что позволяет в текущем времени видеть продажи, актуальные остатки и полностью контролировать действия кассира.

Созданная специалистами «1С-Рарус» АСУ обеспечила прозрачность основных бизнес-процессов».

В настоящее время сотрудничество компаний «1С-Рарус» и «Хлеб и шоколад» продолжается в виде консультационных услуг Заказчику.